12ヶ月熟成
CECINA Nouveau
希少種岩手短角和牛
セシーナ ヌーヴォ
岩手短角和牛と、のだ塩。ふたつの素材から生まれる、12ヶ月熟成のセシーナ。
¥3,280 （税込）
商品詳細を見るCECINA 2026
CECINA COLLECTION
熟成を、味わう。
12ヶ月、24ヶ月、36ヶ月。
熟成の時を重ねた、3つのセシーナをご紹介します。
24ヶ月熟成
CECINA Vintage
希少種岩手短角和牛
セシーナ ヴィンテージ
12ヶ月熟成よりも塩味がまろやかになり、香りの豊かさが増した24ヶ月熟成。
¥3,980 （税込）
商品詳細を見る
36ヶ月熟成
CECINA Premiere
希少種岩手短角和牛
セシーナ プルミエール
36ヶ月の歳月をかけて熟成。時が育む旨みを、ゆっくりとお楽しみください。
¥4,980 （税込）
商品詳細を見る数量限定・先行予約期間：2026年11月1日（日）〜11月25日（水）
※発送は12月1日以降順次発送いたします。
※こちらは冷蔵商品です。冷凍商品との同梱はできません。送料・商品詳細は各商品ページをご確認ください。
JAPAN CECINA
セシーナとは？
岩手の風土と、熟成の時間が
育む牛肉の生ハム。
セシーナは、スペイン北部レオン地方に伝わる牛肉の生ハム。塩漬けした肉を長い時間かけて乾燥・熟成させることで、味わいを深めていきます。
FUGANEはこの製法に出会い、岩手短角和牛でのセシーナづくりに取り組みました。自然放牧で育つ岩手短角和牛と、岩手県野田村の「のだ塩」。岩手の素材を用いて、その土地ならではの味わいを届けます。
岩手短角和牛
広大な牧草地で育つ希少な和牛。赤身の豊かな旨みが、セシーナの味わいの土台になります。
のだ塩
岩手県野田村で、海水を薪釜でじっくり煮詰めて作る自然塩。伝統の製法が、まろやかな風味を育みます。
CECINA STORY
セシーナづくりを、映像で。
FUGANE公式動画 ／ YouTubeで見る
※写真は盛り付けイメージです。お酒・容器等は商品に含まれません。
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